秋季叶尚绿时采收，及时干燥。

性状鉴别

银杏属于银杏科，银杏科现存仅1属1种，是古代银杏类植物在地球上存活的品种，这样看来，银杏在植物界中可谓是“自成一家”了。

银杏为落叶乔木，高可达40米以上，胸径可达4米。树皮纵裂，枝近轮生，斜展。

叶子很独特，为扇形，有长柄，多生于短枝上，簇生状；长枝上的叶互生。叶无毛，叶脉细，2叉状，秋天叶变黄，脱落。雌雄异株，偶同株。

种子下垂，长倒卵形或近圆球形，黄色，表面常有一薄层白粉。种皮3层：外种皮肉质，有臭味，中种皮硬质，白色，有2-3条纵棱，内种皮膜质，淡红色。

胚乳肉质，子叶多为2个。花期3-4月，种子成熟期9-10月。目前为我国二级保护树种。