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小小银杏,竟有这些妙用
发布时间:2020-12-10   浏览次数:4219

每年腾冲都会有许多游客慕名而来,是什么吸引着各地的人们呢?没错,是远近闻名的银杏村,带大家了解一下美丽的银杏。


银杏

银杏为落叶大乔木,4月开花,10月成熟,种子具长梗,下垂,常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形。外种皮肉质,被白粉,熟时黄色或橙黄色。银杏树又名白果树、公孙树,曾是仅遗存于我国的珍稀树种之一,素有“活化石”之称。银杏树的果实和叶子均有很高的药用价值和食用价值。


银杏果实的药用价值很早被古人所发现,中药称为白果,古人认为白果性味甘、苦、涩、平,有毒,有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功用。可治、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等病。

像定喘汤中以白果入药:定喘白果与麻黄,款冬半夏白皮桑;苏杏黄芩兼甘草,外寒痰热喘哮尝。


银杏浑身都是宝,近年来银杏叶的药用价值也被科学家们所发掘,银杏叶提取物对冠心病、心绞痛和高脂血症有明显的效果。

可明显改善冠心病患者的头晕、胸闷、心悸、气短、乏力等症状。可改善心脏血流、保护缺血心肌,降低胆固醇、甘油三酯、升高高密度脂蛋白,改善血液流变学的某些指标,对预防心脑血管疾病有重要意义。

有研究表明银杏叶提取物在口腔中具有一定的和抗黏附等作用,且其具有增强免疫、促进肿瘤细胞凋亡的作用,对口腔具有一定的疗效。

另有报道称,银杏叶提取物有抑制亚硝胺等物质的致作用。银杏叶中除了含有活性成分外,还含有多种营养成分,尤其是蛋白质、糖、维生素C、维生素E、胡萝卜素、类胡萝卜素、花青素等含量丰富。


说完药用价值,再来说下食用价值,腾冲因为适宜白果生长,其食用价值早已被好吃乐吃的腾冲人们充分发挥,下面推荐几种白果药膳的做法。

银杏的食用价值

银杏炖鸡


材料:银杏0克,土鸡1只(约1000克),草果、料酒、生姜、葱、食盐、清汤。

做法:准备好原料,鸡肉切块,枸杞泡水,锅中放水,水开后把鸡块放入焯水,捞出淋干水分备用。

白果剥皮,用开水焯一下,去掉红色的衣,把鸡块、银杏、葱断、姜片,放入高压锅中,加足量的水,盖上盖子,按下煲汤键,30分钟,等高压煲放汽后,放入盐和枸杞子调味,再煲5分钟,后加入胡椒粉即可享用了。

功效:滋阴养胃,利水消肿,定喘止咳。

白果莲肉粥


材料:白果6克,莲肉15克,糯米50克,乌骨鸡1只(去内脏)。

做法:先将白果、莲肉研末,纳入鸡腹中,再入糯米与适量水,慢火煮成稠粥。

功效:补肝肾,止滞浊,主治下元虚惫,妇女赤白带下,小儿遗尿,老人尿频。

猪小肚炖白果


材料:白果15~30克,猪小肚(膀胱)1只。

做法:将猪小肚整净后,将白果塞入猪小肚中,放入锅中,炖熟食之。也可煨熟食之。

功效:固肾气,止遗尿;主治小儿遗尿症。

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