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发布时间:2020-10-14   浏览次数:14144

杏是世界上古老的树种之一,也是著名的活化石植物,银杏果俗称生白果,成熟于9月份前后,成熟后种子呈金黄色,类似金橘外形,表面上有白色小点分布。那银杏果究竟能否食用呢?

 

从中医上讲,白果有敛肺气、止痰喘、治泄泻的作用,另外一方面,白果还有通血管、有助于心脑血管疾病的预防。所以白果的营养价值是比较高的。


白果营养非常丰富,味道香甜细软,具有良好的保健功能。但同时一定要注意的是,这白果如果食用不当,也会对身体产生副作用。


 

《中医药典》中记录有微毒,这个微毒来源于白果中的氢氰酸,这样的物质在吃到我们人体中会造成血管的溶血作用,导致我们身体发生过敏反应。


专家提醒广大观众,儿童食用白果比成年人更加容易导致中毒,而且年龄越小死亡率越高。另外,生白果的毒性比熟白果的毒性更强,如果食用的白果是自家炒制或用微波炉烘烤,很有可能只有七八分熟,这种情况也有可能引发中毒反应。


 

白果生食毒性是比较大的,我们可以去炒熟了吃,但是炒熟吃也不能过量。儿童吃7到15颗白果就会造成过敏反应,这个不太适宜儿童食用,成人也不要超过20颗。


需要注意的是,白果中的绿色胚牙毒性强,中毒后可能引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状以及造成明显的中枢神经系统受损,严重者,症状会发展迅速,甚至导致呼吸麻痹而死亡。此外,新鲜的银杏果,果皮中含有大量银杏酸,有很强的致敏性。剥果皮时,有机酸会侵入皮肤,引起刺激性皮炎和过敏性皮炎,甚至引起过敏性休克。


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