先看看发酵之后银杏叶的中药成分会有哪些变化吧?

1.发酵前后总黄酮并没有大的变化;

2.多糖含量发酵后比发酵前高2.1-2.1 g/kg;

3.蛋白含量发酵后比发酵前约高130 g/kg;

4.银杏酸含量发酵后比发酵前约降低1.6 g/kg;

5.总氨基酸含量发酵后比发酵前约高40-60 g/kg;

6.必需氨基酸含量发酵后比发酵前约高5-15 g/kg;

7.使用黑曲霉发酵后纤维素酶、半纤维素酶、葡萄糖苷酶大大增加。