银杏果，其实也叫白果，这是自然界生存长达三亿多年的、世界上面最古老的一种树种--银杏树的果实。

　　银杏树的生长寿命其实也是最长的，有的甚至可达一千多年，根据相关的传说，现存的一棵银杏树，寿命已经达到了3100多年了，这真的是非常的长寿啊。

　　传说，自然生长的银杏树需要生长60年左右才会结果。实际上，生长到多年的时候可以结果了，不过结果的量非常的小，长到40年之后才会大量的结果。所以，银杏树要自然的结果是需要经过比较漫长的岁月进行洗礼的，如果不经过风霜，不足以见证足够的人类发展的变迁足迹，是不会轻易有结果的。

　　不过，我们人类的聪明才智可以让银杏树的结果变的比较容易，那是嫁接的技术。在自然生长发育的处女树上面嫁接上已经结果的果树枝，第二年可以结果了。

　　我们或许都知道，银杏树其实是属于雌性异株的，而其授粉的能力还是非常强的。据说，雌树、雄树相距百里都可以自然的授粉，这真的是了不起。不过，听说现在的嫁接技术，可以在一棵雌性的银杏树上面，嫁接上雄性树的枝条，实现雌雄同株。

　　但是，不管怎么说，银杏树其实是一种非常神奇的树，树种比较的顽强、生命力比较的顽强、生儿育女也比较顽强。

　　而且如此顽强的树，结出的果实而其功效和作用，自然也会不一般了。

　　银杏果，性比较的平和，味甘甜中微有一点的苦味，肉质发涩，有小毒。有敛肺平喘止咳、行血涩精的这些功效。

　　而且根据现代的相关药理证明，银杏果的营养价值非常的高，可以进行食用，但是如果食用过量或者是生食或许会出现中毒的情况，而其毒性主要是危害我们人体的系统，并且儿童更加容易中毒。

　　银杏果的药用价值是什么？

　　1、以及高血脂：银杏果之中的银杏果含有黄酮甙，它具有保护我们人体血管、降低自身血压的这一作用。同时银杏果之中的成分可以降低自身的血清胆固醇，防治自身的高血脂。

　　2、经常吃银杏果具有抗一定的衰老的作用：银杏果自古以来其实是一种抗衰老、抗氧化类的健康保健食材。它之中含有非常丰富的维生素C以及核黄素，还有胡萝卜素以及硒元素，这些有益的物质其实都可以起到对我们的人体延缓衰老的这一作用。

　　3、多吃一些银杏果，可以为您的颜值加分：它含有的物质，可以在我们人体之内阻止色素的沉淀，防治身体色斑等的生成，银杏果之中还含有植物蛋白以及维生素，加快自身皮肤表层的血液循环，有效的促进身体的新陈代谢。

　　4、经常吃银杏果可以起到保护自身肝脏的这一作用：根据相关的研究数据表明，银杏果之中含有的铁、磷、钙、钾以及镁等微量元素，还有银杏果酸等相关的物质，能够预防肝脏之内的脂肪的堆积，滋补肝脏。

　　那么银杏果应该怎么吃哪？

　　最经典的是烤着吃，烤熟之后，虽然剥掉外壳，去掉苦味的芽再吃。银杏果可以当做茶叶，用开水泡着喝。

　　此外，银杏果可以用作煲汤的辅料，当然也可以用作烧鸡、烧鸭以及其他类似菜肴的拌料，一些点心上面也可以加入白果进行食用。

　　此外，银杏叶入药也是比较晚的，但是它的功效也是比较的独特，由于含有的物质可以扩张自身的血管、增强自身血管的弹性，所以可以用银杏叶提取物以及其制品制成的药品、保健品非常的多，具有身体高血压、高血脂、冠心病以及动脉硬化等相关的病症，或许可以取得比较好的效果。

　　总而言之，银杏果不但可以药用，也可以食用。银杏果以及银杏叶提取物的药用价值相当的高，在中西医某一些疾病上面得到了比较广泛的应用。但是，药用的时候一定要谨遵医嘱！银杏果食用的时候切忌食用过多或者是生食，特别尤其是儿童更加需要注意防止中毒