玉米中含蛋白质、碳水化物、钙、磷、铁、镁、胡萝卜素、维生素 E 等，具有开胃益智、宁心、调理中气等功效，而且由于玉米中富含维生素，常食可促进肠胃蠕动，加速有毒物质的排泄。

银杏的果仁中含有丰富的淀粉、粗蛋白、核蛋白、脂肪、蔗糖、矿物元素等。具有敛肺气、定喘咳的功效，而且银杏中还含有白果酸、白果酚，实验证明具有抑菌和的作用。

猪肚的营养成分为蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、维生素B2、烟碱酸等，具有补虚损、健脾胃的功效，尤其适合脾虚肺泻和身体虚弱的人食用。

燕窝玉米银杏猪肚汤

材料：燕窝 5 克，玉米 30 0克，银杏 50 克，猪肚 500 克，姜片、食盐各适量。

“燕养源”即食燕窝

做法：

（1）将燕窝放入清水中浸泡4小时，去掉杂质，在捞出沥干水分，在入锅隔水炖分钟，炖熟，备用。

（2）玉米洗净，沥干水分，备用；银杏去壳，去衣，取肉，洗净，备用；猪肚处理干净，入沸水中汆汤，捞出，沥干水分，切成小长块，备用。

（3）将玉米、银杏、猪肚洗净，切好，然后和姜片一同放入锅，加适量的清水，大火煮沸，然后改小火煮2小时30分钟，再加入燕窝煮3分钟，加适量的食盐调味即可。